呼叫中心为餐饮业在端午小长假显优势

    |     2015年7月13日   |   行业要闻   |     0 条评论   |    209

||2010-06-11

端午将至,万木葱茏。正值火热夏季,一年一度的端午小长假让绿意盎然的城市提前变的热闹起来。刚刚过去一个月余,“五一”假期的余热还未完全消退,餐饮、旅游、购物、休闲等消费市场就再掀高潮。记者发现,今年的小长假“预热”比往年来的早了一些,尤其是餐饮市场消费火爆,人气最旺。虽然距离端午小长假还有一周时间,但多家大中型餐饮企业已经开始呈现出比去年同期更为火爆的局面。

随着时代的发展,流行趋势也在不断发展变化。如今,人们的消费标准由注重“吃饱、穿暖、够用、能住”变为注重“吃得好、穿得漂亮、用得方便、住得舒适”,消费心态由“将就”变为“讲究”,消费需求从形式到内容都在发生着一系列不同的变化。尤其是我国设立小长假制度以来,从不适到适应到享受,人们已经开始注意去主动享受这难得的“小长假生活”。

享受“小长假”,这在餐饮企业市场上表现更为突出。采访中,记者了解到,随着对小长假认识上的成熟,不少餐饮企业老板视这样难得的商机为眼中的“香饽饽”,提前半个月就开始了宣传“预热”。老板们告诉记者,时间就是金钱。由于假期缩水,餐饮圈的竞争方式也由最原始的价格战变成了“时间战”,午宴、晚宴、宵夜……许多饭店不仅每天中午排得满满的,就连晚上也有了安排。据业内人士分析,端午小长假之际,婚宴、家庭宴、旅游宴“三大宴”将成为6月餐饮业的主题,高、中档餐饮企业将迎来消费的“黄金时期”。

然而,机遇总是与挑战并存。端午小长假,“三大宴”备受推崇,商机大好,但同时也对各个餐饮企业提出了更为严峻的考验。随着市场需求日益多元化、服务要求标准化,餐饮企业生产和销售的不仅是实物产品,餐厅环境、服务质量等“软件”也越来越受到消费者关注,大家希望得到的是物质和精神的双重满足,这就给餐饮企业提出了更高的要求。市场专家解析餐饮竞争市场,提出了“五问”:消费者希望通过更多的途径和方式来享受服务,如何满足?经常有客户抱怨服务响应慢,服务质量如何提升?小长假期间,尤其是就餐高峰时间段,订单突增,如何应对?由于送餐不及时,导致很多客户转向别家订餐,外卖业务受到影响,如何解决?餐饮业正向食、宿、娱、购多重业务转型,管理如何规范?
 
市场的短板就是最好的商机。专家通过市场调查了解提出的“五问”,的确值得餐饮行业深思。对此,风语者呼叫中心认为:商机面前,最大的考验就是如何增强餐饮企业的市场灵敏度。以灵敏的嗅觉随时察觉市场动态,不断提升服务档次、提高服务质量、优化餐饮企业供应链,提高整体效率。为此,风语者呼叫中心系统在充分的市场调查基础上,提出一套科学的解决方案:
 
–开设餐饮服务热线。提供餐饮相关信息的咨询,如饭店查询、菜系咨询、价目查询等。

–提供更多服务途径。客户可以通过电话、短信、Web等多种方式发起服务请求,而这些都可以在风语者呼叫中心系统里得到统一管理。

–服务预订。客户可以通过拨打餐饮服务热线预订餐位,座席人员可以根据客户的要求(如就餐时间、就餐人数、住宿需求等),录入预订信息。

–贴心邀请。餐饮服务热线可以代表客户邀请亲朋前来就餐,客户只需要向座席人员提供被邀请人的姓名、电话号码、时间,呼叫中心就可以自动向被邀请人发送电话或者短信邀请。

–备餐指导。每个餐饮服务企业都能够感受到用餐高峰的困扰,却缺乏相应的数据告诉他们,准备多久才能基本满足供餐需求,准备些什么,才能更好地满足客户的需求。风语者呼叫中心业务系统,全面收集客户信息,并对这些信息进行分析,为餐饮企业备餐提供指导。

……除此之外,还有外卖配送、协助市场调查、适应多业务发展等多个服务指导,为您广大餐饮企业解决“五问”难题。

端午小长假,餐饮企业大商机。正如专家们分析所说,端午节小长假考验得是餐饮企业的市场灵敏度,牢牢掌握市场灵敏度,赚钱也就有了速度,不是吗?!
 

责编:maqianshuang

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